Печь высокоскоростная COPA EXPRESS-SM

1.  в количестве магнетронов – здесь он один;
2. в мощности: 2.8 кВт против 6.6кВт.

1. IR-элемент пропекает продукт глубоко внутри.
2. Микроволны разогревают его поверхность на глубине до 5 см.
3. Конвекция передает тепло от тэнов с потоком горячего воздуха. Она работает как снаружи, так и внутри, ускоряя действие двух предыдущих источников нагрева.

• COPA EXPRESS-SM разогреет замороженный маффин за 35 секунд.
• Сделает аппетитный тост за 55 секунд. За 65 превратит его в горячий бутерброд с расплавленным сыром или в хрустящую брускетту с помидорами.
• 1 минута и 55 секунд ей нужно, чтобы приготовить гриль из сезонных овощей. Столько же, чтобы запечь рыбу или подрумянить омлет из яиц.
• И, наконец, с картофельным хаш-брауном она справится за 3 минуты 10 секунд.

Преимущества высокоскоростной печи COPA EXPRESS-SM

• Ускоряет время обслуживания заказов в зале, навынос, с доставкой. Ваши клиенты скоро запомнят: блюда у вас получается быстрее и вкуснее, чем у других.
• Не просто разогревает, а образует хрустящую аппетитную корочку на круассанах, булочках, сыре и пицце. Микроволновка в силу технических особенностей не способна на это, а обычные конвекторные печи могут пересушивать блюда. Здесь изделия получаются сочными, равномерно пропеченными и хрустящими.
• Понятное управление через сенсорную панель. Возможность удаленного подключения через wi-fi из любой точки мира (телеметрия). Вы сможете проконтролировать персонал, загрузить обновления и новые рецепты.
• Управление может быть как ручным, так и автоматизированным. Память оборудования хранит до 1024 рецептов, в каждом по 8 шагов. На каждом шаге регулируются настройки температуры (от 30 до 280°С), а также мощность каждого из 3 источников нагрева по отдельности. Загрузка и выгрузка рецептуры осуществляется через USB-порт или посредством телеметрии.
• Работа без вытяжного зонта. Воздух в камере очищает каталитический фильтр, жир и загрязнения скапливаются в съемной части, которую легко мыть. Для демонтажа и обслуживания не нужно вызывать специалиста. Эта технология получила название VENTLESS. Она прошла испытания в США на соответствие стандарту чистоты EPA202. COPA EXPRESS-SM сертифицирована как оборудование, не выделяющее в воздух жира, гари, копоти и продуктов горения.
• Функция простой и понятной ежедневной очистки сначала охлаждает печь до безопасного состояния, а затем подсказывает пользователю шаги, которые помогут быстро и без сложностей очистить оборудование.
• Снаружи и внутри печь выполнена из антикоррозийной стали. Она легко выдержит атмосферу кухни с влажностью и перепадами температур.
• А благодаря особой конструкции корпуса поверхности печи остаются холодными во время ее работы.